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羊眼是羊的眼部器官，包含眼球及其周圍的結構，是羊的頭部的一部分。因此，羊眼并不屬于羊肉的部位，而是羊身體的一個器官。

在烹飪中，羊肉指的是羊的身體部位，包括羊腿、羊排、里脊肉等部位，羊肉營養豐富，口感鮮美，深受人們喜愛，而羊眼則通常不會被用作食材，因為其結構復雜且含有多種組織類型，不適合食用，羊眼和羊肉是兩個不同的概念。